Kunden & Resultate
Echte Betriebe. Echte Ergebnisse.
Restaurants, Hotels, Cafés, Bars, Casinos und Gastronomiegruppen, die mit Marc gearbeitet haben – und was die Verantwortlichen sagen.
Diese Gastgeber vertrauen Marc
Vom Landgasthof bis zur Gastro-Gruppe.
Restaurants, Hotels, Cafés, Casinos, Bars und Gastronomiegruppen in der Schweiz und in Deutschland vertrauen auf und arbeiten mit Marc Wetzold.
Stimmen aus der Praxis
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Unser Team hat das Gelernte ab dem ersten Tag umgesetzt und die Umsätze sofort erhöht. Das Training war interaktiv, lehrreich und informativ.
Lambert Niggemann
Geschäftsführer, Freihof Brauerei und Hofstube, Gossau SG
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Herr Wetzold hat unsere Servicemitarbeitenden erneut optimal für die Wintersaison zum Thema Verkaufsförderung vorbereitet.
Tobias Homberger
Direktor, Hotel Seehof, Davos
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Dass durch die Empfehlungen und Zusatzverkäufe auch mehr Trinkgeld umgesetzt wird, ist ein Gewinn für alle.
Eleonore Bachmaier
Geschäftsführerin, news Café und Musikbar, St. Gallen
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Das Training von Marc Wetzold war sehr gut auf unseren Betrieb abgestimmt. Mein Team hat mir super Feedback gegeben und alle hatten Spass.
Thomas Lacher
Inhaber, Hofgut Domäne, Hechingen DE
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Marc ist vom Coach zum Freund des Hauses sowie auch des Teams gewachsen und wir können ihn nur wärmstens weiterempfehlen.
Oliver Scheuber
Restaurants Dreilinden, Arena und Vorstadtbeiz, St. Gallen
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Marc hat unsere Mitarbeitende im Umgang mit den verschiedenen Gästetypen geschult und sensibilisiert. Schon nach den ersten Tagen nach dem Training sind die ersten positiven Gäste Rückmeldungen und Komplimente bei uns angekommen.
Yalcin Dündar
Case Study #1
Café am Markt, Schwäbisch Hall (DE)
Ausgangslage
Ein herzliches Team, eine wunderschöne Theke und ein aussergewöhnliches Konditorei-Angebot – doch im Gästekontakt fehlten oft Empfehlungen und Zusatzverkäufe.
Massnahmen
Drei Mystery Visits zu Frühstück, Mittagessen und Apéro, danach ein Verkaufstraining für das ganze Team – vom Service über die Theke bis zur Küchenleitung und Geschäftsführung.
Ergebnis
Konkrete, alltagstaugliche Formulierungen für Tisch, Theke und Mitnahme – mehr Orientierung für den Gast statt mehr Druck im Verkauf.
3
Mystery Visits
10
Mitarbeitende geschult
4
Bereiche: Service, Theke, Küche, Führung
Case Study #2
Oliver Scheuber, Gastronom und Unternehmer
Ausgangslage
2019 übernahm Oliver Scheuber mit dem Restaurant Dreilinden seinen ersten eigenen Betrieb – und wollte sein Team von Anfang an zu aktiven Gastgebern machen.
Massnahmen
Verkaufstraining für das ganze Team, vom Service bis zum Geschäftsführer. Danach: Sparringspartner und Freund des Hauses über alle Jahre.
Ergebnis
Das Team empfahl aktiver und verkaufte mehr. Aus dem ersten Auftrag wurde eine Partnerschaft – für Olivers drei heutige Unternehmen sind die nächsten Projekte bereits geplant.
2019
Zusammenarbeit seit
+ CHF 5–8
Umsatz pro Gast
3
Unternehmen heute
Case Study #3
Freihof Brauerei und Hofstube, Gossau SG
Ausgangslage
Ein schnelles, eingespieltes Serviceteam – doch im Tempo des Service blieben viele Verkaufsmomente ungenutzt.
Massnahmen
Ein Mystery Visit zum Mittagessen, danach zwei Verkaufstrainings für die Teams.
Ergebnis
Das Team setzte das Gelernte ab dem ersten Tag um: Am Mittag wurden mehr Kaffee und Desserts verkauft, dazu mehr grosse Biere und Getränke.
1
Mystery Visit
2
Verkaufstrainings
15
Mitarbeitende geschult
Bereit, mehr aus jedem Gast zu machen?
Im ersten Gespräch klären wir Ihre Ausgangslage, Ihre Ziele und den sinnvollen nächsten Schritt.