{"id":15,"date":"2020-02-07T12:26:54","date_gmt":"2020-02-07T12:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/gastro-verkaufstrainer.com\/?page_id=15"},"modified":"2020-02-21T16:59:51","modified_gmt":"2020-02-21T16:59:51","slug":"ueber-mich","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gastro-verkaufstrainer.com\/?page_id=15","title":{"rendered":"\u00dcber mich"},"content":{"rendered":"

\u00abMir fiel extrem auf, dass das Service Personal<\/em>\u00a0<\/i>nicht<\/i><\/strong>\u00a0<\/i>verkauft.\u00a0Keine Empfehlungen, keine Zusatzverk\u00e4ufe und vor allem kein Verst\u00e4ndnis daf\u00fcr, dass<\/em>\u00a0<\/i>verkaufen<\/i><\/strong>\u00a0<\/i>in der Gastronomie etwas Gutes ist.\u00bb<\/em><\/p>\n

In der Gastronomie aufgewachsen und von Vollblutgastronomen grossgezogen, habe ich vor allem die Service-Front schon fr\u00fch und sehr genau kennen gelernt. Zufriedene und wiederkehrende G\u00e4ste geh\u00f6ren als Dienstleister zu den h\u00f6chsten Geboten in der Gastronomie. Als Selbst\u00e4ndiger oder gewinnorientierter Gastronom sind Umsatz und effizienter Personaleinsatz essentiell. Gerade das Personal, das im wahrsten Sinne teuerste Gut, muss im eigenen\u00a0und<\/strong>\u00a0im Interesse des Unternehmens besonders gut ausgebildet sein.<\/p>\n

Meine berufliche Karriere ging nach vielen Stunden als Servicemitarbeiter in verschiedensten Betrieben schliesslich \u00fcber den Lebensmittel- und Weinverkauf bis zum diplomierten Verkaufsleiter. Durch meine T\u00e4tigkeit mit zahlreichen, verschiedenen Gastro-Kunden konnte ich fast t\u00e4glich in Restaurants zu Gast sein. Jedes m\u00f6gliche Konzept, etliche Er\u00f6ffnungen und verschiedenste Trends am eigenen Auge und Gaumen erleben. Das hat mich hierher gebracht.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

\u00abDie G\u00e4ste wollen gef\u00fchrt und verf\u00fchrt werden!\u00bb<\/em><\/p>\n

Die Ordertaker Generation w\u00e4chst schnell.\u00a0Mein Ziel:<\/strong>\u00a0Den Service und die damit verbundenen Dienstleistungen zu verbessern und den Restaurantbesuch wieder zum Erlebnis zu machen. Geschultes Personal hat mehr Spass, ist erfolgreicher und sicherer im Auftritt. Die Investition in die Mitarbeiter lohnt sich auf jeden Fall. Immer!<\/p>\n

In meiner Akquise h\u00f6re ich oft: \u00abWir schulen unsere Mitarbeiter schon selber. Wir machen das intern. Wir achten darauf. Wir haben nur gelerntes Personal\u2026\u00bb Gerade Letzteres\u2026 Die Ausbildung in den Service Berufen ist oft nur auf das Fachliche, die Hygiene oder andere Themen ausgerichtet. Selten auf den Verkauf. Egal wie oft ich mit einen dieser Ausreden angeschw\u00e4rzt werde, mein Ziel bleibt es, der Gastronomie zu helfen und\u00a0Ihren Betrieb<\/strong>\u00a0noch besser zu machen.<\/p>\n

Danke f\u00fcrs \u00abzu Ende lesen\u00bb<\/p>\n

Marc Wetzold \u2013 Servicetrainer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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